绿豆凉糕

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yan378

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食材

绿豆仁 150克
琼脂 8克
清水
桂花
糖

步骤

绿豆凉糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 450'>桂花</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1929'>琼脂</a>液：把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1929'>琼脂</a>浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 450'>桂花</a>，熬制<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1929'>琼脂</a>完全溶化；

1. 桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化；

绿豆凉糕,绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时;

2. 绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时;

绿豆凉糕,接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量;

3. 接着把浸泡绿豆的水倒掉，再加入刚刚没过绿豆仁的清水量;

绿豆凉糕,把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花；

4. 把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花；

绿豆凉糕,把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出；

5. 把蒸好的绿豆仁从蒸锅取出；

绿豆凉糕,加入适量的砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>（或冰<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>）;

6. 加入适量的砂糖（或冰糖）;

绿豆凉糕,趁热用擀面杖捣成糊状;

7. 趁热用擀面杖捣成糊状;

绿豆凉糕,接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊;

8. 接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊;

绿豆凉糕,另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下;

9. 另取一只勺子，从滤网底部将细腻的绿豆蓉刮下;

绿豆凉糕,盛出的绿豆蓉倒入小锅，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液；

10. 盛出的绿豆蓉倒入小锅，倒入事先准备好的桂花琼脂溶液；

绿豆凉糕,搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏，放到彻底凝固即可食用。

11. 搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏，放到彻底凝固即可食用。

菜谱创建于:2012年05月10日 05:35

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