台式三杯鸡

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厨界大师郭天照

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食材

鸡
黑芝麻香油
米酒
酱油膏
姜片
蒜
小葱段
盐
料酒
罗勒叶
生抽
老抽
糖

步骤

台式三杯鸡,仔<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>切块，放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐，腌制备用

1. 仔鸡切块，放入少许老抽、料酒、盐，腌制备用

台式三杯鸡,小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用

2. 小干葱切块，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制成金蒜待用

台式三杯鸡,锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 823'>酱油膏</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、黑芝麻香油、少许老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，调色提鲜，中火焖至成熟即可

3. 锅内放少许油，将姜片炸制成金黄色有焦香味是下入葱段，炒香下入腌制好的鸡块，煸炒变色后下入干葱和金蒜炒香，再下入酱油膏、米酒、黑芝麻香油、少许老抽、糖，调色提鲜，中火焖至成熟即可

菜谱创建于:2013年11月14日 22:42

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