姜辣鸡
香溢可囗，汤汁甜美，开胃滋养
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食材
- 鸡肉 2斤
- 子姜，蒜子，小米椒，芹菜 适量
- 料酒，生抽，醋，芝麻油
步骤
1. 鸡肉切小片，姜切片，蒜子切碎，芹菜切段
2. 锅内放适量油烧开，放姜片和鸡肉爆炒，约7-1O分钟鸡肉至脱骨状，放入蒜沬和小米椒，适量的盐，料酒，生抽，醋，搅拌均匀入味。
3. 加水至盖住菜面即可，把芹菜放面上盖上锅盖焖五分钟，揭锅盖倒入三滴芝麻油，拌匀出锅，一道色香味俱全的湘味姜辣鸡就大功告成了!
小贴士
- 爆炒过程一定要注意别粘锅，把鸡肉渗出的水分都爆炒干至鸡肉似脱离骨头状
- 因为是湘菜，如果能吃辣的朋友可以适量加点辣椒粉，光是加小米椒也有一定辣味了，我没加辣椒粉是因为保留汤的鲜甜!
- 注重汤汁的朋友这个汤汁绝对诱惑，油而不腻，鲜甜可口!如果喜欢吃火锅的朋友可以多加点汤汁直接上火锅的!
菜谱创建于:2012年12月12日 03:17
