大酱汤

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食材

牛肉
西葫芦
土豆
豆芽
大蒜
青椒
洋葱
金针菇
蛤蜊
大酱
辣椒酱
淘米水
油

步骤

大酱汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 194'>蛤蜊</a>放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；

1. 蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用；

大酱汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切圈、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剁碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>清洗干净后择去底部，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净去皮后切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净去根部；

2. 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部；

大酱汤,锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；

3. 锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用；

大酱汤,将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9579'>大酱</a>，加入2小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末；

4. 将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇，将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末；

大酱汤,锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

5. 锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可。

菜谱创建于:2012年05月10日 00:35

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