果醋拌木耳
春节的聚会上大鱼大肉的过了将近一周，上班后恢复了紧张的工作节奏，来几款清脂菜也能帮助胃减轻些负担哦。 黑木耳是清脂的首选，做法都十分简单，清清爽爽的果醋替代了以往凉拌菜的醋，别有一番风味，还飘着淡淡的苹果味道。
59 菜谱
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食材
- 泡发秋木耳 100克
- 小西红柿 4枚
- 彩椒 20克
- 苦菊 20克
- 蒜 2瓣
- 干红辣椒 3个
- 花椒 10粒
- 苹果醋 1大匙（15ml）
- 生抽 1小匙（5ml）
- 糖 1/2小匙（2.5ml）
- 盐 1/4小匙
步骤
1. 水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。
2. 用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。
3. 小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。
6. 将上一步中炸好的油倒入木耳中。
7. 倒入小西红柿和彩椒。
8. 倒入果醋，充分拌匀。
9. 最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。
小贴士
- 干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。
- 苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。
菜谱创建于:2016年01月22日 15:56
