皮蛋瘦肉粥
和老公的早餐，美味又营养~关键是易做，试试吧~
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食材
- 皮蛋（松花蛋） 1枚
- 猪里脊肉 适量
- 大米 160克
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香菜末 5克
步骤
1. 将大米洗净，放在小锅内加水泡一会儿，大约五分钟，开大火煮开。
2. 煮开后转中小火，熬制25分钟左右
3. 皮蛋切成0.5cm左右的小丁，猪里脊肉切片后改刀切成肉丝，后在肉丝上放少许盐，和香菜末一起备用
4. 在熬制过程中，要分三到四次加少量水。待熬制到米粥已成型，将肉丝和香菜放入粥中，搅拌开来。
5. 再放入皮蛋丁，熬制2到3分钟加入少许味精和盐搅拌后关火。
小贴士
- 凉水下锅，熬制过程要经常搅拌，防止溢锅或糊底
- 建议选猪里脊肉，鸡肉也试过，有些发柴，不如猪肉。
- 喜欢加胡椒粉的可以适量加，因为粥是主角，材料的比重要掌握好，不可喧宾夺主。
菜谱创建于:2012年12月14日 00:32
