虾仁腰果

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食材

腰果
虾仁
葱姜
料酒
盐
水淀粉
味精
香油

步骤

虾仁腰果,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>洗净，用牙签挑去虾线；

1. 虾仁洗净，用牙签挑去虾线；

虾仁腰果,取一碗放入鸡蛋清打发，放入虾仁拌匀；

2. 取一碗放入鸡蛋清打发，放入虾仁拌匀；

虾仁腰果,另取一碗，放入盐、水淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许醋调匀制成调味汁备用；

3. 另取一碗，放入盐、水淀粉、味精、料酒、少许醋调匀制成调味汁备用；

虾仁腰果,锅内放油，温热时滑入虾仁，虾仁稍变色，即放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 669'>腰果</a>翻几下，倒入调味汁，颠翻匀，淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>出锅装盘。

4. 锅内放油，温热时滑入虾仁，虾仁稍变色，即放入腰果翻几下，倒入调味汁，颠翻匀，淋入少许香油出锅装盘。

小贴士

虾仁鲜嫩腰果脆。

菜谱创建于:2012年12月18日 16:41

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