照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

倒霉破孩子

倒霉破孩子

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸡腿 2个
青椒 1个
黄瓜半根
热米饭 1碗
葱丝
姜丝
蒜片
盐
蜂蜜 1勺
料酒 3勺
生抽 3勺

步骤

照烧鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>用清水洗净，剔去骨头，用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味;

1. 鸡腿用清水洗净，剔去骨头，用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味;

照烧鸡腿饭,用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间;

2. 用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间;

照烧鸡腿饭,鸡腿肉中加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟;

3. 鸡腿肉中加一勺料酒，再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟;

照烧鸡腿饭,来调制照烧汁；先放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>1勺、料酒2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>3勺、清水4勺，搅拌均匀，照烧汁就做好了;

4. 来调制照烧汁；先放入蜂蜜1勺、料酒2勺、生抽3勺、清水4勺，搅拌均匀，照烧汁就做好了;

照烧鸡腿饭,平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎;

5. 平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎;

照烧鸡腿饭,煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩;

6. 煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩;

照烧鸡腿饭,煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了;

7. 煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了;

照烧鸡腿饭,煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香，倒入调制好的照烧汁;

8. 煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香，倒入调制好的照烧汁;

照烧鸡腿饭,小火慢慢收汁，要不停的搅拌，收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭;

9. 小火慢慢收汁，要不停的搅拌，收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭;

照烧鸡腿饭,米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上;

10. 米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上;

照烧鸡腿饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）;

11. 黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）;

照烧鸡腿饭,鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用;

12. 鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用;

照烧鸡腿饭,将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！

13. 将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！

菜谱创建于:2012年07月06日 19:00

应季菜肴

香肠吐司披萨

香肠吐司披萨

干豆角烧肉

干豆角烧肉

巧克力脆棒

巧克力脆棒

树莓帕夫洛娃漩涡

树莓帕夫洛娃漩涡

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机