牛奶布丁

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sally小厨

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250ml
  • 40g
  • 柠檬汁(可省略) 几滴

步骤

牛奶布丁 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散

1. 鸡蛋打散

牛奶布丁 ,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和柠檬汁(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>最好用细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,因为它比较容易融化,不用静至。如果你用白砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>的话就要把它静至3、4分钟)

2. 加入和柠檬汁(最好用细砂,因为它比较容易融化,不用静至。如果你用白砂的话就要把它静至3、4分钟)

牛奶布丁 ,然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>加热到沸腾的状态

3. 然后把牛奶加热到沸腾的状态

牛奶布丁 ,再加入沸腾的牛奶(倒牛奶的时候要慢慢一滴滴的倒 以免把鸡蛋烫熟了)然后用滤网过滤两次

4. 再加入沸腾的牛奶(倒牛奶的时候要慢慢一滴滴的倒 以免把鸡蛋烫熟了)然后用滤网过滤两次

牛奶布丁 ,倒入一个容器中,封上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上面扎些小洞,但不要扎太多

5. 倒入一个容器中,封上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上面扎些小洞,但不要扎太多

牛奶布丁 ,大火烧开一锅热水,水开了之后把布丁放入锅中,中小火隔水蒸15分钟左右

6. 大火烧开一锅热水,水开了之后把布丁放入锅中,中小火隔水蒸15分钟左右

牛奶布丁 ,【具体时间要看你们的火候!只要把一根牙签插进布丁中央,牙签不会倒下去就要马上出炉了。有些朋友不注意蒸得太久,就会形成表面皱巴巴的现象。蒸得不够时间,布丁就不够凝固,无法食用】

7. 【具体时间要看你们的火候!只要把一根牙签插进布丁中央,牙签不会倒下去就要马上出炉了。有些朋友不注意蒸得太久,就会形成表面皱巴巴的现象。蒸得不够时间,布丁就不够凝固,无法食用】

牛奶布丁 ,完成后点缀些果干

8. 完成后点缀些果干

小贴士

  1. 没有牛奶可以用等量的水冲奶粉代替
  2. 做好的布丁糊最好过滤
  3. 注意千万不要用微波炉来制作
  4. 搅拌不能太大力使其产生气泡和不 能开太大火 不然布丁外围一圈会有小气泡
  5. 牛奶一定要在热的时候倒进去
  6. 柠檬汁起到去腥的作用 也可以换成-香草精 朗姆酒
菜谱创建于:2016年01月28日 13:47

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