糯米蹄髈

糯米蹄髈

520米雪儿

520米雪儿

+关注

61 菜谱

569 粉丝

9 关注

APP中收藏菜谱

食材

去骨蹄髈
老抽
生抽
姜
葱
料酒
干辣椒
花椒
糖
盐
油

步骤

糯米蹄髈,主料辅料

1. 主料辅料

糯米蹄髈,调料

2. 调料

糯米蹄髈,将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净，去骨剖成两半备用

3. 将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净，去骨剖成两半备用

糯米蹄髈,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、均匀按摩猪蹄，腌制1个小时

4. 用老抽、生抽、料酒、干花椒、干辣椒、糖、均匀按摩猪蹄，腌制1个小时

糯米蹄髈,在一个容器内放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，然后放入腌制好的猪蹄（连同腌制材料一起），倒入淹没猪蹄三分之一的花雕酒(或料酒），放入锅内大火蒸1-2小时，直到肉质软烂

5. 在一个容器内放入葱段、姜片，然后放入腌制好的猪蹄（连同腌制材料一起），倒入淹没猪蹄三分之一的花雕酒(或料酒），放入锅内大火蒸1-2小时，直到肉质软烂

小贴士

蹄髈去骨可在卖猪肉的地方请师父处理，如果家里人多可以用整个蹄髈，我只用了一半的材料
蒸猪蹄的时候不要放水，倒入花雕酒，蒸出来酒香四溢，非常可口
如果不嫌麻烦，猪蹄可以炸一下，这样造型更好看

菜谱创建于:2016年02月01日 14:58

应季菜肴

米酒👉🏼酒糟

米酒👉🏼酒糟

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

自制酸奶

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机