泰式酸辣鱼虾锅
自从去过泰国，就更加喜欢泰国的调料和做法。
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食材
- 草鱼 一条
- 虾 半斤
- 草菇 半斤
- 芹菜 两根
- 小青红椒 各两根
- 大蒜 5瓣
- 柠檬 1个
- 泰酸辣汤酱 80g
- 椰浆 45ml
- 姜 一个
- 干淀粉 15g
- 盐 3g
步骤
1. 将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。
2. 将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。
3. 不粘锅烧微热后倒入油，待油7分热将鱼放入，煎至两面金黄后取出。
4. 锅中留少许底油，待油5成热时加入姜片，蒜片和泰酸辣汤酱，小火翻炒到出香味和红油。
5. 锅中放入煎好的鱼，倒入清水（水量到鱼的1/2处即可）煮开后，盖上盖子中火炖煮10分钟。
7. 最后淋入椰浆煮开，用中火煮2分钟后，撒入小青红椒即可。
菜谱创建于:2016年02月03日 10:22
