巧克力脆皮蛋糕
这是一款巧克力味非常浓郁的脆皮蛋糕，放了足足25克可可粉哦。 之所以叫它脆皮蛋糕是因为这款蛋糕烤完后， 外皮是酥脆的，内部口感偏紧致，和戚风蛋糕是完全不同的。 喜欢巧克力的宝宝们一定要尝试一下， 原方190克糖，我减掉了95克，微苦不腻。
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食材
- 黄油 65克
- 糖 95克
- 低粉 125克
- 可可粉 25克
- 全蛋液 105克
- 香草膏 5克
步骤
1. 黄油隔热水融化成液态。
2. 蛋液+糖隔温水搅拌3、4分钟，水温不要太高，用手指试一下，不烫手就可以。
3. 搅拌好的全蛋液用电动打蛋器高速打发5分钟至蛋糊地落后有纹路，不会立刻消失。
4. 筛入低粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀无干粉后倒入液态黄油和香草膏，继续翻拌至面糊和黄油融合就好啦。
5. 倒入6寸不沾圆膜内，烤箱预热后180度25分钟。
菜谱创建于:2016年02月14日 10:56
