咖喱牛肉汤

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食材

牛肋排 500克
山药 400克
胡萝卜 150克
咖喱块
香菜

步骤

咖喱牛肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11303'>牛肋排</a>切块焯水去浮沫洗净；

1. 牛肋排切块焯水去浮沫洗净；

咖喱牛肉汤,将焯好水的牛肋排放入沙锅，加2大碗水（可根据需要增减）煮沸，去浮沫；

2. 将焯好水的牛肋排放入沙锅，加2大碗水（可根据需要增减）煮沸，去浮沫；

咖喱牛肉汤,转小火煮2小时左右至肉质酥烂；

3. 转小火煮2小时左右至肉质酥烂；

咖喱牛肉汤,加入切好滚刀块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>同煮20分钟左右，至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>能用筷子戳开；

4. 加入切好滚刀块的山药、胡萝卜同煮20分钟左右，至山药、胡萝卜能用筷子戳开；

咖喱牛肉汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10650'>咖喱块</a>（可根据个人口味加多加少），至全部融化在汤里即可；

5. 加入咖喱块（可根据个人口味加多加少），至全部融化在汤里即可；

咖喱牛肉汤,盛入容器洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

6. 盛入容器洒上香菜。

小贴士

牛肉的质量直接影响口感，个人喜欢用牛肋排，牛腩也可以，但口感不够细腻。

菜谱创建于:2013年03月08日 13:21

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