煨豆腐

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食材

豆腐块
加目鱼
猪脚
排骨
清水
酱油
蒜头
冰糖

步骤

煨豆腐,永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 418'>猪脚</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>等做成的调料食用，味道香甜。

1. 永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:20

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