干煸带鱼

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食材

带鱼 400克
五花肉粒 50克
芽菜 50克
鸡蛋 1个
葱姜蒜适量
花椒适量
干辣椒 5只
杭椒2只
盐 2茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙
糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
料酒 2汤匙
胡椒粉1克

步骤

干煸带鱼,腌制：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>洗净后，一定擦干，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1克、葱姜适量、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>适量腌制10分钟;

1. 腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1克、葱姜适量、花椒适量腌制10分钟;

干煸带鱼,腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透;

2. 腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透;

干煸带鱼,热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>爆香，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 743'>芽菜</a>粒、带鱼;

3. 热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片，干辣椒爆香，然后放入芽菜粒、带鱼;

干煸带鱼,调入：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1茶匙、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。

4. 调入：蒸鱼豉油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。

菜谱创建于:2012年07月23日 15:00

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