铁板鸡肉饭

铁板鸡肉饭

口味鲜咸，工艺煎，难度较简单，人数3人份，制作时间<1小时

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食材

鸡胸肉 100g
米饭半斤
青豆适量
胡萝卜半条
玉米 1条
紫甘蓝适量
鸡蛋 1只
盐 5g
胡椒粉适量
生抽适量
白糖 3g
淀粉适量
食用油适量

步骤

铁板鸡肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>解冻，用刀背两面拍松

1. 鸡胸肉解冻，用刀背两面拍松

铁板鸡肉饭,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，两面拍匀

2. 加入盐、胡椒粉、生抽、白糖，两面拍匀

铁板鸡肉饭,涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲打，可以更加帮助入味，腌制15分钟

3. 涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲打，可以更加帮助入味，腌制15分钟

铁板鸡肉饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128'>紫甘蓝</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>备好

4. 紫甘蓝切丝，胡萝卜切片，青豆、玉米备好

铁板鸡肉饭,腌好的鸡肉，两面撒上淀粉

5. 腌好的鸡肉，两面撒上淀粉

铁板鸡肉饭,平底锅烧热，倒入适量食用油，将鸡肉煎至两面金黄即可

6. 平底锅烧热，倒入适量食用油，将鸡肉煎至两面金黄即可

铁板鸡肉饭,将鸡肉拿起，切片

7. 将鸡肉拿起，切片

铁板鸡肉饭,平底锅烧热，倒入食用油，放入青豆、玉米、胡萝卜，少许过油

8. 平底锅烧热，倒入食用油，放入青豆、玉米、胡萝卜，少许过油

铁板鸡肉饭,铁板放火上，先开小火，将紫甘蓝撒在铁板上，上面码上鸡肉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>装碗，压实，扣在铁板上，上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，开火，将铁板烧热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>底部结黄嘎巴，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>底部变金黄即可

9. 铁板放火上，先开小火，将紫甘蓝撒在铁板上，上面码上鸡肉，米饭装碗，压实，扣在铁板上，上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一个鸡蛋，开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可

菜谱创建于:2016年02月21日 19:51

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