黄油香草小面包
这款面包没有加蛋黄，只用了蛋清，所以面团偏白~ 只加蛋清的面包会特别有弹性，很柔韧。 相信大家通过面包上的小褶皱就能看出她有多软妹了吧。 因为添加了香草膏，所以面包散发着香草味。 我又在面包上割了一刀夹了黄油，夹黄油的面包我更喜欢一点， 但是黄油的香气也会改过香草的味道， 所以你可以夹黄油也可以不夹，看你更喜欢哪种味道哦。
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食材
- 高粉 280克
- 蛋清 20克
- 牛奶 130克
- 炼乳 45克
- 糖 10克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 黄油（面包） 40克
- 香草膏 6克
- TOPPING
- 黄油 适量
步骤
2. 能拉出有韧性的薄膜就代表面团揉到位了，这样的面包会很松软，组织棒棒。
3. 这是揉好的面团，放入容器内盖上保鲜膜，放入温暖湿润的地方进行第一次发酵。（28度-30度）
4. 一发结束的面团，白白胖胖的是不是很想戳一下！
5. 把面团拿出来，里面的组织是这样的~有很多网状的小洞洞。
6. 把面团分成每个65克，滚圆放入纸膜中，没有纸膜也可以放入别的模具，这个整形根据个人爱好来就好~放入38度的地方进行第二次发酵，约45分钟，发酵至两倍大即可。我是放入烤箱开低温发酵功能。
7. 发好的面团，因为灯光所以有色差发黄。
8. 用小刀片在面团上轻轻划一刀，不要划太深哦，夹入适量的黄油，这个随意放。不喜欢黄油味道或者正在减肥觉得热量高的妹子们也可以不放。
9. 烤箱预热180度，中层烤15分钟，面包上色后及时加盖锡纸~这张图里是没加黄油的~
10. 这个是夹了黄油的，但是黄油已经融化了哦~
11. 完成啦，真的很松软，喜欢甜面包的人应该会爱她~虽然长得朴素，但是不要小看它的味道哦，吃不腻~
