西芹炒豆干
这是一道简单快手的家常菜，就是这道普通的再不能普通的国民菜，其中也是有点小窍门的，你知道吗？
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食材
- 芹菜 350g
- 豆腐干 120g
- 大葱（辅料） 2段
- 干辣椒（辅料） 3个
- 生抽（辅料） 15g
- 盐（辅料） 适量
- 油（辅料） 适量
步骤
1. 所有材料
3. 热锅凉油，下干辣椒炒一下，再下入大葱炒出香味
4. 放入豆腐干翻炒
5. 调入生抽炒匀
6. 下入芹菜翻炒，调入适量盐，快速翻炒
小贴士
- 关于芹菜，如果想吃纤维素，就不要划丝，想吃脆的口感，就划去老丝。 芹菜的纤维比较多，是个润肠通便的好帮手，所以，如果你挑选的芹菜不是很老，就不要划丝，这个刮油效果好，如果有点老，可以划部分丝。 芹菜叶子可以凉拌食用，叶子中的营养成分更高
- 炒这道菜，不要放过多的调味料，因为芹菜本来就有香味，放入过多调味料，只会适得其反。 先炒豆腐干，调入生抽让豆干入味，这样更好吃，这只是个人口感，不喜欢请忽略
菜谱创建于:2016年02月23日 11:43
