榴莲冰淇淋
榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
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食材
- 榴莲 (适量)
- 牛奶 (500g)
- 蛋黄 (4个)
- 糖 (100g)
- 鲜奶油 (300g)
步骤
2. 将牛奶倒入干净的锅中
3. 把蛋黄放入牛奶中
4. 将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀
5. 将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成蛋奶糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在勺子挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了
6. 将鲜奶油打发
7. 榴莲加少许牛奶用料理机打成酱
8. 将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀
9. 将奶油加入榴莲蛋奶糊
10. 搅拌均匀
11. 装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可
菜谱创建于:2016年02月23日 15:19
