手工生巧
超美味的生巧，吃过了一定都会爱上。 平时市售的巧克力，要么太甜，要么就不够柔滑，而自制的手工生巧，可以自行调节，采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油来制作，口感入口即化，一点也不甜腻，但又甜到恰到好处，含一块入嘴，丝丝的冰凉带着可可的香甜馥郁立刻布满口腔，欲罢不能哈。 也可以全部用66%黑巧来制作，不过灰加了点35%的白巧克力来调节了一下，更适合我的小姑娘口味了。不管自己吃，还是打包送朋友，倍有面子，又能极大程度满足口腹之欲！ 切的不好看呀呀~~羞死啦，真的是边切边吃的节奏！
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食材
- 法芙娜66%黑巧克力 140克
- 法芙娜35%白巧克力 20克
- 淡奶油 85克
- 麦芽糖（或水怡） 8克
- 无盐黄油 8克
- 可可 粉适量（约20克）
步骤
1. 将油纸铺在长方形模具中。
2. 巧克力放在无油无水的容器中，放入温水锅里开最小火，边加热边搅拌。
3. 直到巧克力融化成巧克力液，关火。
4. 淡奶油、麦芽糖混合，小火加热至微微冒泡状。
5. 煮好的奶油液分三次倒入巧克力溶液中，搅拌均匀。
6. 加入黄油，再次座在温水里搅拌至融化拌匀。
7. 混合 好的巧克力浆倒入模具中，刮平表面。
8. 放入冰箱中冷藏约2小时，至巧克力变硬，撕掉油纸，切成小快，蘸上可可粉即可。
小贴士
- 融化巧克力时温度不能过高，否则巧克力液不顺滑容易干结。
- 也可以都用66%黑巧克力来制作。
菜谱创建于:2016年02月24日 14:46
