红烧冬瓜
在入口之前，我都没有想到只用了2个调味料，但是却能让冬瓜具有肉滋味，非常入味好吃。浓墨重彩的冬瓜再配上鲜嫩清甜的虾，一个人的午餐也要好好吃。对了，如果你不像我一样是一个人吃午餐的话，冬瓜的分量记得一定要多做一点哦，否则一下子就被抢光啦。
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食材
- 冬瓜 350克
- 基围虾 5-8个
- 高汤 150毫升（鸡汤鱼汤骨头汤都可以）
- 特级鲜酱油 8毫升
- 蒸鱼豉油 30毫升
步骤
1. 准备材料。
2. 基围虾洗净后挑去虾线备用。（在虾尾部的第二个关节处，用牙签挑破表皮，再挑出虾线即可）
3. 将冬瓜切成长方形快备用。
4. 锅里烧热油，将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。
5. 倒入高汤，用小火煮10分钟左右。
6. 加入蒸鱼豉油。
7. 再加入酱油。
8. 继续煮至汤汁收干。
9. 将虾焯水煮熟剥去虾头。
10. 煮好的冬瓜码放在盘中，上面放上虾仁撒葱花即可。
菜谱创建于:2016年02月25日 16:30
