红烧冬瓜
比肉还要好吃的红烧冬瓜
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食材
- 冬瓜 500g
- 冰糖 5-6g
- 红辣椒 1个
- 香葱 1根
步骤
1. 所有食材合影
2. 值得注意的是冬瓜的切法，垂直切约5-6mm宽，留一头不切断，如图
3. 切完后如图效果
4. 所有食材准备好后了
5. 热锅冷油，浅色炒糖，小火
6. 糖化做棕色，不要冒泡，以免苦了
7. 下冬瓜
8. 煎至几面焦黄
9. 下水约盖冬瓜一半位置，煮开约7-8分钟
10. 下生抽，老抽，蚝油，些许盐调味
11. 煮1-2分钟，下红辣椒，出锅撒上葱花即可
12. 色泽红亮，汁水饱满，比肉还好吃的冬瓜哦
13. 来个特写
小贴士
- 除了冬瓜切法注意外，其他都挺简单的
菜谱创建于:2018年02月02日 11:54
