南瓜奶油浓汤

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酸圆圆

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食材

金瓜 400g
高汤 600g
洋葱 30g
胡萝卜 30g
芹菜 30g
蒜瓣 2个
淡奶油 30g
盐
黑胡椒

步骤

南瓜奶油浓汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>择洗，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>去皮，分别切丁;

1. 芹菜择洗，胡萝卜、洋葱去皮，分别切丁;

南瓜奶油浓汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3466'>金瓜</a>去皮掏瓤，切成小块;

2. 金瓜去皮掏瓤，切成小块;

南瓜奶油浓汤,锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜;

3. 锅置火上少许橄榄油烧热，煸香蒜瓣、洋葱、胡萝卜;

南瓜奶油浓汤,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>大火煮沸;

4. 倒入高汤大火煮沸;

南瓜奶油浓汤,汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制;

5. 汤料转至炖锅加入南瓜、芹菜丁，中小火煮制;

南瓜奶油浓汤,约20分钟，煮至南瓜酥烂;

6. 约20分钟，煮至南瓜酥烂;

南瓜奶油浓汤,将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状;

7. 将蔬菜捞出，稍凉后用料理机打成泥状;

南瓜奶油浓汤,菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟;

8. 菜泥倒回锅中，搅拌均匀，小火略煮5分钟;

南瓜奶油浓汤,调入盐、现磨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>提味;

9. 调入盐、现磨黑胡椒提味;

南瓜奶油浓汤,调入3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>拌匀即可;

10. 调入3勺淡奶油拌匀即可;

南瓜奶油浓汤,浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油;

11. 浓汤盛入汤杯中，在表面挤上几圈淡奶油;

南瓜奶油浓汤,用牙签挑出花纹即可。

12. 用牙签挑出花纹即可。

小贴士

食材用量可以根据自己的口味调整，稠度、甜度都可以按各人喜好来做。
如果喜欢，可用无盐黄油代替橄榄油，口感会更肥厚。

菜谱创建于:2012年03月23日 15:00

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