锅仔烧汁蘑菇
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食材
- 金针菇 (50g)
- 珍珠菇 (50g)
- 猪肚菇 (100g)
- 鲜香菇 (100g)
- 牛肉 (150g)
- 洋葱 (半个)
- 蒜片 (适量)
- 盐 (适量)
- 蚝油 (适量)
- 生粉 (适量)
- 料酒 (1勺)
- 老抽 (适量)
- 香油 (适量)
- 鸡粉 (适量)
- 糖 (1小勺)
- 胡椒粉 (适量)
- 黑胡椒粉 (适量)
- 食用油 (适量)
步骤
1. 鲜香菇洗净。
2. 猪肚菇冼净撕成块。
4. 洋葱切丝。
6. 蒜去皮切片。
7. 锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
8. 锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。
9. 倒入一半的洋葱煸炒出香味。
10. 倒入鲜菇煸炒至菇软身。
12. 倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。
13. 沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。
14. 把菇转入煲内。
15. 中小火加盖三分钟即可离火。
小贴士
- 此菜不需放青葱，如果放青葱会掩盖住菜中原有的味道，使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。
菜谱创建于:2016年02月26日 10:53
