台湾车轮饼

台湾车轮饼

闲着没事干，就在淘宝网购了一台车轮饼烘烤设备！嘿嘿，看我的杰作吧

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食材

大红豆 20克
白砂糖个人口味酌量
红糖适量
冰糖适量
麦芽糖适量
炼乳适量
伊利纯牛奶 100毫升
鸡蛋 100克
水 100克
髙筋粉（蛋糕粉） 20克
低筋粉（面包粉） 80克
色拉油适量

步骤

台湾车轮饼,高压锅把红豆煲成沙，依次搁白糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，搅拌均匀，自然放凉！

1. 高压锅把红豆煲成沙，依次搁白糖，红糖，冰糖，麦芽糖，炼乳，色拉油，搅拌均匀，自然放凉！

台湾车轮饼,在煮红豆的空余时间就做面浆，打两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放在大点的盆里，放2克盐，用打蛋器打散，微发白，搁点糖，放入100克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，100牛奶，再放入面粉！

2. 在煮红豆的空余时间就做面浆，打两个鸡蛋放在大点的盆里，放2克盐，用打蛋器打散，微发白，搁点糖，放入100克水，100牛奶，再放入面粉！

台湾车轮饼,把面粉顺着一个方向搅拌均匀，放适量的色拉油，拌好后用保鲜膜包好，搁冰箱一小时发酵！

3. 把面粉顺着一个方向搅拌均匀，放适量的色拉油，拌好后用保鲜膜包好，搁冰箱一小时发酵！

台湾车轮饼,红豆沙凉了就可以做了，

4. 红豆沙凉了就可以做了，

台湾车轮饼,取一烤炉，把面浆倒进烤碗里，放1/3。再放入红豆，烤熟就可以吃了！

5. 取一烤炉，把面浆倒进烤碗里，放1/3。再放入红豆，烤熟就可以吃了！

小贴士

面浆能挂成丝就可以用了！
一定要放盐，起到发酵的作用，放盐饼皮会比较酥，增加口感！

菜谱创建于:2013年01月06日 15:59

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