芙蓉烩鳕鱼

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食材

鳕鱼
虾仁
香菇
芦笋
鸡蛋
生粉
史云生原汁上汤
大红浙醋
盐

步骤

芙蓉烩鳕鱼,首先将蛋白，蛋黄分开，蛋黄炒熟呈颗粒状盛出备用；

1. 首先将蛋白，蛋黄分开，蛋黄炒熟呈颗粒状盛出备用；

芙蓉烩鳕鱼,蛋白用多点油滑熟捞出控油备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切粒状；

2. 蛋白用多点油滑熟捞出控油备用，芦笋、香菇切粒状；

芙蓉烩鳕鱼,锅内色拉油将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>煎7分熟放入香菇，芦笋粒稍翻炒过后，加入适量「史云生原汁上汤」少许盐开始煨；

3. 锅内色拉油将鳕鱼，虾仁煎7分熟放入香菇，芦笋粒稍翻炒过后，加入适量「史云生原汁上汤」少许盐开始煨；

芙蓉烩鳕鱼,最后用生粉勾芡，滴入大红浙醋，放上蛋黄粒以及芙蓉蛋白即可。

4. 最后用生粉勾芡，滴入大红浙醋，放上蛋黄粒以及芙蓉蛋白即可。

小贴士

鳕鱼，虾仁提前上浆好，成菜会显得饱满，光滑

菜谱创建于:2013年03月07日 10:10

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