炝炒包心菜

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食材

包心菜 1颗
蒜 2瓣
花椒少许
干辣椒 3个
太太乐鲜贝露（酱油）
糖
醋
鸡精

步骤

炝炒包心菜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3512'>包心菜</a>对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；

1. 将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；

炝炒包心菜,蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；

2. 蒜切末，辣椒切丝；锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；

炝炒包心菜,依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>拌匀即可。

3. 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。

小贴士

包心菜一定要用手撕成大块。
炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦。
最后加醋增加酸味，过早加会蒸发。
不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。

菜谱创建于:2013年01月23日 09:59

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