吮指酱鸭翅

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食材

鸭翅 500克
茄子 2根
蒜头适量
姜片适量
料酒 2汤匙
豆瓣酱 1大勺
酱油 5汤匙

步骤

吮指酱鸭翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 322'>鸭翅</a>清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去衣拍裂，姜切片待用;

1. 鸭翅清洗干净后，放入沸水中汆水，然后捞起冲去浮沫待用，茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟，蒜头去衣拍裂，姜切片待用;

吮指酱鸭翅,锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>;

2. 锅烧热，倒入鸭翅，翻炒至干水后，加入适量油，放入蒜头姜片煸香后，加入2汤匙料酒;

吮指酱鸭翅,然后倒入茄子翻炒至变色后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可。

3. 然后倒入茄子翻炒至变色后，加入酱油、豆瓣酱，调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱，然后加入适量的清水，焖25-30分钟，待酱汁收干即可。

菜谱创建于:2012年07月09日 12:35

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