清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

Oliviannnnnnnn

Oliviannnnnnnn

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

鲈鱼一条
大葱 1根
生姜 5片
料酒 1匙
白胡椒粉少许
蒸鱼豉油 3匙
盐 1小匙
植物油 1大匙
枸杞几粒

步骤

清蒸鲈鱼,将鱼洗净收拾干净，再在鱼脊骨处切一刀，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

1. 将鱼洗净收拾干净，再在鱼脊骨处切一刀，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

清蒸鲈鱼,将鱼身抹匀<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>腌15分钟。

2. 将鱼身抹匀料酒和少许盐、白胡椒粉腌15分钟。

清蒸鲈鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成丝，均匀的铺满鱼身上下，记得肚子里和鱼嘴里也塞一点点。

3. 生姜和大葱切成丝，均匀的铺满鱼身上下，记得肚子里和鱼嘴里也塞一点点。

清蒸鲈鱼,蒸锅水烧开上汽后，再将鱼放入锅内。

4. 蒸锅水烧开上汽后，再将鱼放入锅内。

清蒸鲈鱼,中大火蒸6-7分钟关火，再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟，端出锅后倒掉盘子内蒸鱼的水。（一斤左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>6、7分钟就够了，如果鱼个头大，记得适当调整时间）

5. 中大火蒸6-7分钟关火，再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟，端出锅后倒掉盘子内蒸鱼的水。（一斤左右的鲈鱼6、7分钟就够了，如果鱼个头大，记得适当调整时间）

清蒸鲈鱼,在鱼“虚蒸”的时候，我们可以将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>加水兑好。

6. 在鱼“虚蒸”的时候，我们可以将蒸鱼豉油加水兑好。

清蒸鲈鱼,倒入锅内烧开，同时另取一锅烧一些热油。

7. 倒入锅内烧开，同时另取一锅烧一些热油。

清蒸鲈鱼,将鱼身上点缀少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，（为了好看可以将蒸蔫的葱丝取出不要，重新铺上新鲜的葱丝），再将热油浇鱼身上。

8. 将鱼身上点缀少许枸杞，（为了好看可以将蒸蔫的葱丝取出不要，重新铺上新鲜的葱丝），再将热油浇鱼身上。

清蒸鲈鱼,最后将烧热的豉油调料浇在鱼身上，趁热吃吧。

9. 最后将烧热的豉油调料浇在鱼身上，趁热吃吧。

菜谱创建于:2013年01月19日 18:41

应季菜肴

凉拌土豆片

凉拌土豆片

心相印红丝绒麻薯软欧

心相印红丝绒麻薯软欧

能打又能吃的麻将！

能打又能吃的麻将！

抹茶全麦饼干

抹茶全麦饼干

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机