孜然肥牛米汉堡

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_埋汰小老头

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食材

熟米饭 100克
肥牛片 100克
洋葱 1/8颗
生菜 2片
黄酒 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
老抽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
孜然 1/2茶匙
辣椒面 1/4茶匙
熟白芝麻 1小把

步骤

孜然肥牛米汉堡,米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和平整后，将模子脱下。

1. 米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和平整后，将模子脱下。

孜然肥牛米汉堡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成细丝。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净沥干备用。

2. 洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。

孜然肥牛米汉堡,锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入洋葱炒成透明色，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11714'>肥牛片</a>，马上烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，翻炒几下，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>，再翻炒几下，待肉片变色即可关火，放入白芝麻。

3. 锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入洋葱炒成透明色，然后放入肥牛片，马上烹入黄酒，翻炒几下，淋入生抽，老抽，加入糖，孜然和辣椒面，再翻炒几下，待肉片变色即可关火，放入白芝麻。

孜然肥牛米汉堡,把生菜折成一个小口袋，放入炒好的肥牛片，然后夹在两层米饼中间即可。

4. 把生菜折成一个小口袋，放入炒好的肥牛片，然后夹在两层米饼中间即可。

小贴士

在做米饼前，手上一定要记得涂清水，这样在压的时候，才不容易粘手。最好把模子的内部也涂一些清水，脱模的时候，会比较轻松。
建议大家用薄一点的肉片，如果肉片太厚，或者切成肉丁什么的，不容易夹在米饼中。

菜谱创建于:2012年04月12日 14:35

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