鲜美鸡丁米线

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食材

鸡脯肉（带皮最好）
史云生原汁上汤
青菜
香菇
木耳
黄花菜
香菜
枸杞
葱姜蒜
老抽
生抽
盐

步骤

鲜美鸡丁米线,卤料做法：鸡脯肉切丁，料酒腌十分钟；

1. 卤料做法：鸡脯肉切丁，料酒腌十分钟；

鲜美鸡丁米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>泡发；

2. 香菇、木耳、黄花菜泡发；

鲜美鸡丁米线,油热放葱姜蒜炝锅，下鸡丁炒至九成熟，放香菇木耳黄花菜继续煸炒两分钟，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>炒熟后，倒入史云生清鸡汤炖半小时；

3. 油热放葱姜蒜炝锅，下鸡丁炒至九成熟，放香菇木耳黄花菜继续煸炒两分钟，放老抽、生抽炒熟后，倒入史云生清鸡汤炖半小时；

鲜美鸡丁米线,另取一锅倒入史云生清鸡汤烧开后下米线，放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>，快熟时放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>；

4. 另取一锅倒入史云生清鸡汤烧开后下米线，放盐、枸杞，快熟时放入青菜；

鲜美鸡丁米线,米线煮熟后浇上卤料，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>碎，如果放几颗鹌鹑蛋就更美味了。

5. 米线煮熟后浇上卤料，撒上香菜碎，如果放几颗鹌鹑蛋就更美味了。

菜谱创建于:2013年01月14日 13:41

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