椰浆咖喱蟹

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食材

花蟹 2只
红黄彩椒各1/4个
洋葱 1/4个
香葱 1根
柠檬叶 2片
蒜 1粒
姜少许
鸡蛋 1个
咖喱膏 3小块
椰浆 1盒
淡奶油 3汤匙
盐少许
糖少许
黄油 8克
植物油适量

步骤

椰浆咖喱蟹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4661'>花蟹</a>洗干净，去蟹脐，打开蟹盖，去腮，切小块;

1. 花蟹洗干净，去蟹脐，打开蟹盖，去腮，切小块;

椰浆咖喱蟹,彩椒切小条状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>用少许切成角，少许切成碎，蒜头、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎;

2. 彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎;

椰浆咖喱蟹,碗里打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会;

3. 碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会;

椰浆咖喱蟹,锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用;

4. 锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用;

椰浆咖喱蟹,锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和花蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起;

5. 锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和花蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起;

椰浆咖喱蟹,锅里放入一小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅;

6. 锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅;

椰浆咖喱蟹,同时调入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少;

7. 同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少;

椰浆咖喱蟹,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 110057'>柠檬叶</a>同煮;

8. 放入柠檬叶同煮;

椰浆咖喱蟹,大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅。

9. 大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅。

菜谱创建于:2012年08月13日 15:59

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