豆豉子鸡

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食材

嫩鸡 1只
干香菇
青椒
豆豉
葱末
姜末
料酒 1小匙
盐
糖
胡椒粉
鸡精
水淀粉

步骤

豆豉子鸡,将鸡洗净，切成小块;

1. 将鸡洗净，切成小块;

豆豉子鸡,炒锅放植物油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>末、葱花、姜末炒香;

2. 炒锅放植物油烧热，放入豆豉末、葱花、姜末炒香;

豆豉子鸡,下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生;

3. 下入鸡块、泡发好的香菇翻炒至鸡块断生;

豆豉子鸡,沿锅边淋入少许冷水;

4. 沿锅边淋入少许冷水;

豆豉子鸡,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，盖上锅盖，大火烧3-5分钟;

5. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、青椒，盖上锅盖，大火烧3-5分钟;

豆豉子鸡,用水淀粉勾芡;

6. 用水淀粉勾芡;

豆豉子鸡,勾好芡汁后，撒葱花出锅即可。

7. 勾好芡汁后，撒葱花出锅即可。

菜谱创建于:2012年08月30日 06:59

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