招牌酱虾
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食材
- 新鲜明虾
- 葱花
- 姜末
- 蒜碎
- 海天招牌拌饭酱
步骤
1. 明虾洗净，剪掉虾枪虾须虾腿，再从尾部倒数第二个关节处插入牙签挑出虾线，全部做好后用厨房纸巾充分吸干水分;
2. 锅中倒入比平常炒菜稍多一些的油，烧热后，倒入虾，煎炸至虾身通红，将虾壳炸酥;
3. 将锅里的底油倒出，虾留在锅里，加入姜末，蒜碎和招牌酱，小火不断翻炒入味;
4. 最后撒入葱花翻匀即可。
小贴士
- 虾一定擦干再下油锅，不然会炸锅。
- 将虾壳炸酥，吃的时候可以一起吃掉，味道足。
- 加入酱后一定小火慢炒以防糊锅。
菜谱创建于:2012年08月24日 08:50
