椰香菠萝费南雪（蛋壳版）

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食材

蛋白 100克
黄油 100克
细砂糖 65克
低粉 42克
杏仁粉 42克
椰子香精 1勺
菠萝干 20克
君度橙酒少许

步骤

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,先给鸡蛋底部钻个小洞，用牙签稍挑开，倒出蛋液;（最好是钻底部，这样底冲下，很难分别真假）

1. 先给鸡蛋底部钻个小洞，用牙签稍挑开，倒出蛋液;（最好是钻底部，这样底冲下，很难分别真假）

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,洗净后用盐水浸泡过夜。然后风干备用;

2. 洗净后用盐水浸泡过夜。然后风干备用;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96853'>菠萝干</a>倒入适量橙酒浸泡2小时以上。然后沥干备用;

3. 菠萝干倒入适量橙酒浸泡2小时以上。然后沥干备用;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,煮榛果<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>加热至焦黄并带有榛果香气后熄火，然后用极细滤网或是纱布过滤备用;

4. 煮榛果黄油，黄油加热至焦黄并带有榛果香气后熄火，然后用极细滤网或是纱布过滤备用;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加糖搅打均匀，加入椰子香精拌匀;

5. 蛋白加糖搅打均匀，加入椰子香精拌匀;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,筛入低粉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>拌匀;

6. 筛入低粉加入杏仁粉拌匀;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,倒入榛果黄油拌匀，盖上保鲜膜静止一会;

7. 倒入榛果黄油拌匀，盖上保鲜膜静止一会;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,将晾干的蛋壳中倒入少许溶化黄油，稍转动让蛋壳内部沾上黄油，然后倒出多余的黄油;

8. 将晾干的蛋壳中倒入少许溶化黄油，稍转动让蛋壳内部沾上黄油，然后倒出多余的黄油;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,蛋壳用锡纸包裹好，然后放连模内。费南雪面糊装入裱花袋中，挤入蛋壳模内，约8分满;

9. 蛋壳用锡纸包裹好，然后放连模内。费南雪面糊装入裱花袋中，挤入蛋壳模内，约8分满;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,加入菠萝丁;

10. 加入菠萝丁;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,烤箱预热200度烤15分钟左右;

11. 烤箱预热200度烤15分钟左右;

椰香菠萝费南雪（蛋壳版）,取出后放网架上晾凉。

12. 取出后放网架上晾凉。

菜谱创建于:2012年09月02日 01:34

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