丝瓜炒蛋

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食材

丝瓜2条
蛋2个
大蒜
葱
盐
黄酒
白糖
菜籽油

步骤

丝瓜炒蛋,丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、盐，切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花打匀。蒜切成粒；

1. 丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成粒；

丝瓜炒蛋,丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟;

2. 丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟;

丝瓜炒蛋,腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水；

3. 腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水；

丝瓜炒蛋,锅热，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>，放蛋炒至凝固，盛出；

4. 锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出；

丝瓜炒蛋,锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软；

5. 锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软；

丝瓜炒蛋,加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，稍翻炒，出锅。

6. 加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

小贴士

丝瓜事先用盐腌一下，炒出来碧绿；
炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小。

菜谱创建于:2012年09月02日 07:34

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