辣炒花蛤

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食材

  • 新鲜花蛤 400克
  • 李锦记麻辣酱 1小包
  • 红尖椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香葱末 少许

步骤

辣炒花蛤,买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;

1. 买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;

辣炒花蛤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜剁成末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>斜刀切小段;

2. 蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段;

辣炒花蛤,热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;

3. 热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;

辣炒花蛤,开大火加入花蛤继续翻炒;

4. 开大火加入花蛤继续翻炒;

辣炒花蛤,保持大火状态,不要另外放水了,(因为花蛤在炒过程中自己会有水分)根据个人口味可以放一点点的糖;

5. 保持大火状态,不要另外放水了,(因为花蛤在炒过程中自己会有水分)根据个人口味可以放一点点的糖;

辣炒花蛤,炒至花蛤完全开口,撒点香葱末,关火炒匀即可出锅。

6. 炒至花蛤完全开口,撒点香葱末,关火炒匀即可出锅。

菜谱创建于:2012年11月14日 18:41

应季菜肴

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