香肠煲仔饭

香肠煲仔饭

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食材

  • 大米
  • 广式香肠
  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 芦笋
  • 青椒
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油

步骤

香肠煲仔饭,所有配菜洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>切丁备用;

1. 所有配菜洗干净,青椒切块,胡萝卜土豆芦笋切丁备用;

香肠煲仔饭,铸铁锅清洗干净后,擦干水,锅底和锅壁刷一层油;

2. 铸铁锅清洗干净后,擦干水,锅底和锅壁刷一层油;

香肠煲仔饭,米淘洗干净后倒入铸铁锅,加入适量水;(大概自己的食指竖着放下去的话,水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)

3. 米淘洗干净后倒入铸铁锅,加入适量水;(大概自己的食指竖着放下去的话,水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)

香肠煲仔饭,中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了,把香肠、土豆和胡萝卜放进去,改小火继续焖10分钟;

4. 中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了,把香肠、土豆和胡萝卜放进去,改小火继续焖10分钟;

香肠煲仔饭,揭开锅盖,沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好),轻轻转动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖3分钟;

5. 揭开锅盖,沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好),轻轻转动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖3分钟;

香肠煲仔饭,放入青椒和芦笋,浇入酱汁(用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>+少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调的),再焖2分钟;

6. 放入青椒和芦笋,浇入酱汁(用生抽+老抽+少许蚝油调的),再焖2分钟;

香肠煲仔饭,关火后继续焖3分钟就可以开吃了。

7. 关火后继续焖3分钟就可以开吃了。

菜谱创建于:2012年09月10日 19:34

应季菜肴

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