胡萝卜牛肉丝

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An＜叶子

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食材

牛里脊 250g
胡萝卜 2根
姜 1小块
蒜头 4瓣
青红辣椒 3个
生抽 2大勺
料酒 1大勺
淀粉 1大勺
糖 1小勺
盐适量

步骤

胡萝卜牛肉丝,牛肉逆纹切丝，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、淀粉和2大勺水抓匀，码味10分钟;

1. 牛肉逆纹切丝，加生抽、料酒、糖、淀粉和2大勺水抓匀，码味10分钟;

胡萝卜牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切细丝，青红辣椒切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>都处理成茸待用;

2. 胡萝卜去皮切细丝，青红辣椒切丝，蒜头和姜都处理成茸待用;

胡萝卜牛肉丝,中火起油锅，在下锅前往牛肉里再拌入一大勺油，待油温5、6成热的时候下牛肉丝，滑炒至一变色立即捞出待用;

3. 中火起油锅，在下锅前往牛肉里再拌入一大勺油，待油温5、6成热的时候下牛肉丝，滑炒至一变色立即捞出待用;

胡萝卜牛肉丝,转大火，原锅里下蒜蓉姜茸爆香，下胡萝卜丝翻炒;

4. 转大火，原锅里下蒜蓉姜茸爆香，下胡萝卜丝翻炒;

胡萝卜牛肉丝,加适量盐调味，加半杯水焖3、5分钟至胡萝卜丝变软;

5. 加适量盐调味，加半杯水焖3、5分钟至胡萝卜丝变软;

胡萝卜牛肉丝,下青红椒丝略翻炒;

6. 下青红椒丝略翻炒;

胡萝卜牛肉丝,将牛肉丝回锅，再翻炒几下即可起锅。

7. 将牛肉丝回锅，再翻炒几下即可起锅。

菜谱创建于:2012年09月12日 15:34

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