荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

张末

+关注

2 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸡全腿2只
干荷叶 1片
腊肠 30克
干贝 10颗
干香菇 6朵
虾皮 30克
糯米 200克
蒜末
葱花适量
蚝油 1勺
六月鲜 2勺
油 2勺
麻油 1勺

步骤

荷香糯米鸡,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>洗净，用温水浸泡3小时。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>用温水泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>冷水浸泡后将黑线去除;

1. 干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除;

荷香糯米鸡,鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来;

2. 鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来;

荷香糯米鸡,将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，辣味切成片，蒜末准备好;

3. 将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，辣味切成片，蒜末准备好;

荷香糯米鸡,锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>和干贝翻炒几分钟;

4. 锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝翻炒几分钟;

荷香糯米鸡,放入鸡腿肉，干香菇和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4536'>腊肠</a>，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟;

5. 放入鸡腿肉，干香菇和腊肠，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟;

荷香糯米鸡,倒入一大勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>;

6. 倒入一大勺的蚝油;

荷香糯米鸡,放入两小勺左右生抽;

7. 放入两小勺左右生抽;

荷香糯米鸡,开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火;

8. 开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火;

荷香糯米鸡,温水泡好的糯米放入盐、白糖、生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>拌均匀;

9. 温水泡好的糯米放入盐、白糖、生抽、麻油拌均匀;

荷香糯米鸡,取一半糯米铺在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 91648'>干荷叶</a>中间;

10. 取一半糯米铺在干荷叶中间;

荷香糯米鸡,将炒香的鸡肉码放在糯米上;（最上面可以放一些腊肠，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮）

11. 将炒香的鸡肉码放在糯米上;（最上面可以放一些腊肠，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮）

荷香糯米鸡,接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好;

12. 接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好;

荷香糯米鸡,收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下;

13. 收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下;

荷香糯米鸡,锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。

14. 锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。

菜谱创建于:2012年09月19日 20:34

应季菜肴

中式面点+蝴蝶馒头

中式面点+蝴蝶馒头

蔓越莓绿豆糕

蔓越莓绿豆糕

快手蔬菜卷饼

快手蔬菜卷饼

手撕包菜

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机