蒜蓉烤生蚝

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食材

生蚝 12只
蒜头 5瓣
葱 1根
红辣椒半个
白胡椒 1小撮
盐适量

步骤

蒜蓉烤生蚝,烤箱预热200度。将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>压成蒜蓉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>切细末;

1. 烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末;

蒜蓉烤生蚝,在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白;

2. 在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白;

蒜蓉烤生蚝,蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>和适量盐;

3. 蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐;

蒜蓉烤生蚝,准备好配料后再撬<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 200'>生蚝</a>，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 200'>生蚝</a>，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点;

4. 准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点;

蒜蓉烤生蚝,平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝;

5. 平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝;

蒜蓉烤生蚝,此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了;

6. 此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了;

蒜蓉烤生蚝,将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上;

7. 将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上;

蒜蓉烤生蚝,将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺;

8. 将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺;

蒜蓉烤生蚝,入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。

9. 入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。

菜谱创建于:2012年09月22日 15:59

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