家常麻辣带鱼

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食材

带鱼
姜盐
料酒
花椒粉
干红辣椒
花椒
八角
香醋
白糖
酱油
胡椒粉
五香粉
水淀粉

步骤

家常麻辣带鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘；

1. 把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘；

家常麻辣带鱼,加入姜片、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉</a>腌2个小时；

2. 加入姜片、盐、料酒、花椒粉腌2个小时；

家常麻辣带鱼,把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄；

3. 把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄；

家常麻辣带鱼,带鱼拔到一边，加姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>、花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>煸香，淋一小勺料酒；

4. 带鱼拔到一边，加姜末、干红辣椒、花椒、八角煸香，淋一小勺料酒；

家常麻辣带鱼,加醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>上色，撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，加一小碗清水，盖上盖，煮6分钟左右；

5. 加醋、白糖和酱油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，盖上盖，煮6分钟左右；

家常麻辣带鱼,开盖，勾少许水淀粉，收汁即可。

6. 开盖，勾少许水淀粉，收汁即可。

菜谱创建于:2012年09月25日 08:50

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