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1. 苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片；
2. 红椒去籽洗净切丝；
3. 用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用；
4. 用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟；
5. 捞起放入凉开水中；
6. 锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开1分钟，捞起放入凉开水中；
7. 将所有材料放在大碗中，倒入做法3调味汁，拌匀即可。
