酱香排骨

酱香排骨

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食材

  • 肋排 1斤
  • 豆瓣酱 20g
  • 酱油 30ml
  • 花雕酒 200ml
  • 鸡蛋 1个
  • 生粉 30g
  • 3片
  • 蒜瓣 10个
  • 柠檬汁 少许

步骤

酱香排骨,排骨中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝,30ml左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至30分钟,然后倒去多余的料酒;

1. 排骨中加入丝,30ml左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至30分钟,然后倒去多余的料酒;

酱香排骨,之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀;

2. 之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀;

酱香排骨,抓均匀的排骨,腌制入味;

3. 抓均匀的排骨,腌制入味;

酱香排骨,平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝;

4. 平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝;

酱香排骨,之后加入排骨,煎至二面金黄;

5. 之后加入排骨,煎至二面金黄;

酱香排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>;

6. 加入花雕酒

酱香排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>;

7. 加入酱油

酱香排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

8. 加入豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

酱香排骨,收汁之后,挤少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>调味,即可。

9. 收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可。

菜谱创建于:2012年10月16日 11:41

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