酱香排骨

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幸福的眼泪26

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食材

肋排 1斤
豆瓣酱 20g
酱油 30ml
花雕酒 200ml
鸡蛋 1个
生粉 30g
姜 3片
蒜瓣 10个
柠檬汁少许

步骤

酱香排骨,排骨中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至30分钟，然后倒去多余的料酒；

1. 排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至30分钟，然后倒去多余的料酒；

酱香排骨,之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀；

2. 之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀；

酱香排骨,抓均匀的排骨，腌制入味；

3. 抓均匀的排骨，腌制入味；

酱香排骨,平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝；

4. 平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝；

酱香排骨,之后加入排骨，煎至二面金黄；

5. 之后加入排骨，煎至二面金黄；

酱香排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>；

6. 加入花雕酒；

酱香排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>；

7. 加入酱油；

酱香排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

8. 加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

酱香排骨,收汁之后，挤少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>调味，即可。

9. 收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可。

菜谱创建于:2012年10月16日 11:41

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