肉沫炖豆腐

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食材

肉馅
北豆腐
葱花
白糖
红椒
豆豉
老抽
料酒
尖青椒

步骤

肉沫炖豆腐,将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形;

1. 将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形;

肉沫炖豆腐,平底锅内倒油放入切好的豆腐;

2. 平底锅内倒油放入切好的豆腐;

肉沫炖豆腐,将豆腐两面煎黄;

3. 将豆腐两面煎黄;

肉沫炖豆腐,煎好的豆腐装盘备用;

4. 煎好的豆腐装盘备用;

肉沫炖豆腐,锅内倒油后放入葱花爆香;

5. 锅内倒油后放入葱花爆香;

肉沫炖豆腐,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>;

6. 再放入豆豉和肉馅;

肉沫炖豆腐,加红椒将豆豉和肉馅翻炒;

7. 加红椒将豆豉和肉馅翻炒;

肉沫炖豆腐,放入红椒翻炒,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色,再放入煎好的豆腐;

8. 放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐;

肉沫炖豆腐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续翻炒;

9. 加白糖和料酒继续翻炒;

肉沫炖豆腐,加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖;

10. 加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖;

肉沫炖豆腐,炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒;

11. 炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒;

肉沫炖豆腐,翻炒后加少许食盐调味出锅即可。

12. 翻炒后加少许食盐调味出锅即可。

菜谱创建于:2012年10月25日 15:20

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