香辣猪蹄

香辣猪蹄

東東爱美食

東東爱美食

+关注

514 菜谱

201 粉丝

18 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪蹄 1个
干辣椒
蒜
姜
香叶
油
盐
生抽
酱油
冰糖
草果

步骤

香辣猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下;

1. 猪蹄请店家剁成合适大小的块，回家洗干净后入冷水锅焯一下;

香辣猪蹄,焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫，沥干;

2. 焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫，沥干;

香辣猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片;

3. 干辣椒切段，姜切片;

香辣猪蹄,锅热油，烧至五成热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火炒出糖色;

4. 锅热油，烧至五成热后放入冰糖，小火炒出糖色;

香辣猪蹄,放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色;

5. 放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色;

香辣猪蹄,放入干椒段、姜片、蒜籽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>一同翻炒，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒匀;

6. 放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒，放入生抽和酱油炒匀;

香辣猪蹄,加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时;

7. 加入适量清水跟猪蹄平齐，大火烧开后移至铸铁锅，小火焖一个小时;

香辣猪蹄,用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。

8. 用筷子戳入猪蹄，能戳穿猪皮就差不多了，加入适量盐调味，转大火收干汤汁即可。

菜谱创建于:2012年10月24日 17:41

应季菜肴

腰果小酥饼

腰果小酥饼

#酸味#自制酸豆角

#酸味#自制酸豆角

桃花源慕斯蛋糕

桃花源慕斯蛋糕

萝卜缨牛肉包子

萝卜缨牛肉包子

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机