韭菜盒子

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食材

面粉 300克
韭菜 200克
鸡蛋 2个
虾皮 5克
盐 1匙
生抽 1汤匙
糖 1匙
色拉油 1小汤匙

步骤

韭菜盒子 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟；

1. 面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟；

韭菜盒子 ,醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形；

2. 醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形；

韭菜盒子 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>2个打散后，入油锅摊成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>饼；

3. 鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼；

韭菜盒子 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎；

4. 韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎；

韭菜盒子 ,韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>后搅拌匀；

5. 韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀；

韭菜盒子 ,放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边；

6. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边；

韭菜盒子 ,对折，按紧边，然后用手在边上折出花边；

7. 对折，按紧边，然后用手在边上折出花边；

韭菜盒子 ,平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅；

8. 平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅；

韭菜盒子 ,小火烙至两面金黄即可。

9. 小火烙至两面金黄即可。

小贴士

搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。
除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。

菜谱创建于:2012年11月05日 16:20

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