滑蛋虾仁

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豆豆1106

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食材

虾仁 1袋
鸡蛋 2个
姜 2片
白酒 2滴
盐
料酒
纯牛奶 50克

步骤

滑蛋虾仁,化冻洗净后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>2滴、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>少许，拌匀腌制10分钟;

1. 化冻洗净后的虾仁加入白酒2滴、盐、料酒少许，拌匀腌制10分钟;

滑蛋虾仁,然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀;

2. 然后将料汁水控干后加入少许橄榄油拌匀;

滑蛋虾仁,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐。

3. 两个鸡蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入适量的盐。

滑蛋虾仁,用搅拌器打匀;

4. 用搅拌器打匀;

滑蛋虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末;

5. 姜切末;

滑蛋虾仁,锅内油热后加入姜末炝锅;

6. 锅内油热后加入姜末炝锅;

滑蛋虾仁,开大火放入虾仁翻炒;

7. 开大火放入虾仁翻炒;

滑蛋虾仁,炒至虾仁卷曲或者稍变色;

8. 炒至虾仁卷曲或者稍变色;

滑蛋虾仁,倒入蛋液，此时要将火调的略小一些;

9. 倒入蛋液，此时要将火调的略小一些;

滑蛋虾仁,滑炒至蛋液凝固即可关火。

10. 滑炒至蛋液凝固即可关火。

菜谱创建于:2012年11月16日 21:59

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