咖喱肉丸汤

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食材

猪肉馅适量
土豆 2个
洋葱半个
胡萝卜半根
鸡蛋 1个
盐少许
咖喱 2块

步骤

咖喱肉丸汤,将所有的蔬菜洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切滚刀块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝;

1. 将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝;

咖喱肉丸汤,将肉馅放入容器中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、盐搅拌均匀至上劲，肉馅一定要充分搅拌上劲，才比较劲道;

2. 将肉馅放入容器中，加入鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲，肉馅一定要充分搅拌上劲，才比较劲道;

咖喱肉丸汤,肉馅挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈，用力一挤，肉馅就冒出来了，这时另一只手拿汤匙一挖就是一个丸子状;

3. 肉馅挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈，用力一挤，肉馅就冒出来了，这时另一只手拿汤匙一挖就是一个丸子状;

咖喱肉丸汤,热锅放油7分热，倒入洋葱大火炒出香味（最初用手感应,有灼热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了）;

4. 热锅放油7分热，倒入洋葱大火炒出香味（最初用手感应,有灼热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了）;

咖喱肉丸汤,再次放入胡萝卜和土豆一起煸炒1分钟。加入适量清水，煮沸后中火煮至锅内的材料熟软;

5. 再次放入胡萝卜和土豆一起煸炒1分钟。加入适量清水，煮沸后中火煮至锅内的材料熟软;

咖喱肉丸汤,待蔬菜煮好后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 693'>咖喱</a>块，转小火，并不断地搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 693'>咖喱</a>融化，同时下入肉丸;

6. 待蔬菜煮好后放入咖喱块，转小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸;

咖喱肉丸汤,小火炖煮2分钟后关火即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。

7. 小火炖煮2分钟后关火即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。

菜谱创建于:2012年11月10日 20:20

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