萝卜肉丸汤
汤鲜，肉丸滑嫩入味，萝卜肉丸汤助消化、生津、化痰、常喝增强免疫力。
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食材
- 白萝卜 半个6
- 猪瘦肉 130克
- 鸡胸肉 70g
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 黑胡椒粉 半小勺
- 盐 半小勺
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1小勺
- 香油 几滴
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 白萝卜洗干净。
2. 半个切丝。
3. 猪肉和鸡肉。
4. 解冻切小块儿，绞成肉泥。
5. 姜蒜切碎放入肉馅。
7. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
8. 加淀粉让肉丸更嫩些，一个方向搅打上劲。
9. 不等水开，挤出丸子。
10. 温水下丸子，中小火煮。
11. 另起一锅，锅里少油，放入萝卜丝，文火翻炒均匀。
12. 撇去浮沫，肉丸飘起，大火煮开。
13. 放入炒过的萝卜丝。
14. 文火煮开，加盐，白胡椒粉调味。
15. 文火煮5分钟，萝卜丝变透明。出锅前滴上香油，洒上葱花。
16. 汤鲜、肉丸嫩滑入味。
菜谱创建于:2020年12月21日 09:19
